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N’oubliez pas que le coût des services optionnels choisis sera ajouté au prix de base de votre itinéraire. Nous nous engageons à faire de votre pèlerinage une expérience inoubliable et sans souci. Bienvenue sur le Camino !
Découvrez le Camino de Santiago jusqu’à la majestueuse ville de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Bienvenue au début de votre voyage. Préparez-vous pour une aventure inoubliable !
Petit-déjeuner et début de notre première étape du Camino de Santiago depuis Orense, en traversant le spectaculaire pont romain sur la rivière Miño, suivi d’une montée prononcée jusqu’à atteindre la localité de Sartedigos.
Étape alternant entre pistes de terre et routes asphaltées, avec de nombreux chemins et des forêts centenaires de châtaigniers et de chênes. Zone essentiellement rurale, parsemée de petites paroisses et de villages comme Cudeiro, Sartedigos, Tamallancos, Bouzas, Sobreira, Faramontaos, Viduedo, Pazos, Casanovas, avant de se terminer à Cea.
Au cours de cette étape, le principal point d’intérêt sera le Ponte Sobreira, magnifique pont médiéval sur la rivière Barbantiño.
Arrivée à Cea : Fin de l’étape. Hébergement
Note : Si lors de l’étape suivante vous décidez de suivre le chemin officiel et de ne pas parcourir la variante passant par le Monastère d’Oseira, nous vous recommandons de le visiter pendant votre séjour à Cea, car c’est le monument le plus important de tout le Camino de Santiago depuis Orense.
Petit-déjeuner et début de l’étape.
Depuis Cea, nous avons deux options dans notre itinéraire du Camino de Santiago depuis Orense : l’Officiel et la variante passant par le Monastère d’Oseira (4 km de plus), laissant la décision à chaque pèlerin. Les deux options se rejoignent à Castro Dozón, devenant un seul Camino jusqu’à la Estación de Lalin.
Étape longue avec un terrain marqué par des dénivelés continus, mais sans être trop exigeants. Le terrain que nous allons parcourir est très similaire à celui de l’étape précédente, ainsi que le type de localités, avec de nombreuses paroisses et villages dispersés, par lesquels nous passerons (Cotelas – Piñor – O Reino – Castro Dozón – Puxallos – Pontenoufe – A Xesta), avant de terminer l’étape du jour.
Arrivée à la Estación de Lalin. Transfert à Lalin. Hébergement.
Petit-déjeuner et début de l’étape.
Étape courte qui emprunte des pistes de terre et des routes asphaltées, à travers de petits villages, parsemés de quelques zones boisées de pins et d’eucalyptus.
Les localités que le pèlerin traversera sont : Botos – Donsion – A Laxe – Bendoro do A Baixo – A Ponte Taboada et Transfontao, pour finir à Silleda.
Arrivée à Silleda. Hébergement
Petit-déjeuner et début de l’étape.
Étape confortable qui traverse de petits villages tels que Riocalvo, Bandeira, Dornelas, O Seixo et San Miguel de Castro. Nous parcourrons des zones verdoyantes et des terrains cultivés, ainsi que quelques zones de pins et d’eucalyptus, alternant comme dans les étapes précédentes entre pistes de terre et routes asphaltées, jusqu’à la fin de l’étape à Ponte Ulla ou Santa Maria Madalena de Ponte Ulla, première ville de la province de La Corogne, relevant de la commune de Vedra, que nous atteignons après une forte descente depuis San Miguel de Castro.
Arrivée à Ponte Ulla. Hébergement
Petit-déjeuner et début de l’étape.
Étape avec des dénivelés doux à travers un environnement agricole au début, suivi de zones industrielles et de résidences à mesure que nous nous rapprochons de Santiago, ponctuée de nombreux carrefours et routes. L’entrée à Santiago se fait par le quartier de Sar, près de la fabuleuse Église Collégiale Romane de Santa Maria do Sar.
L’étape commence par une montée raide vers Outeiro, d’où l’on peut admirer une vue splendide. Nous continuons jusqu’à Lestedo, où vous pouvez vous écarter vers le Pico Sacro, d’où, selon la légende spécifiée dans le Codex Calixtinus, paissaient les bœufs qui ont transporté, dans une charrette, les restes de l’Apôtre Jacques jusqu’au mont Libredón, près de Santiago, où ils ont été déposés.
Arrivée à Santiago de Compostela. Hébergement.
Nous voici arrivés au dernier jour de votre voyage ! Profitez d’un petit-déjeuner et concluez cette expérience inoubliable avec nous. Merci d’avoir fait partie de cette aventure !
Cet itinéraire vous fera passer par les étapes les plus populaires qui vous permettront de découvrir la beauté et la culture du Camino de Santiago. Veillez à réserver votre hébergement à l’avance, car il peut y avoir beaucoup de monde, surtout en haute saison.
Bon voyage et bon Camino !
Dans notre souci constant d’offrir la meilleure expérience à nos clients, nous tenons à vous assurer que nous nous engageons à assurer votre repos et votre confort. Les logements que nous proposons ont été soigneusement sélectionnés et offrent des chambres privées avec salle de bains privative, ainsi que tous les services dont vous avez besoin pour profiter au maximum de votre séjour. Il est important de noter que nous ne vous hébergerons jamais dans des auberges de jeunesse.
Ces hébergements ayant une capacité limitée, nous vous communiquerons le nom exact une fois que vous aurez confirmé votre réservation et que nous aurons vérifié la disponibilité aux dates de votre choix. Votre satisfaction est notre priorité !
Le Camino Sanabrés est une variante de la Ruta de la Plata. Il part de Zamora et arrive jusqu’à Santiago de Compostela à travers cette province et Orense. Comme pour tous les autres Voyages organisés sur le Camino de Santiago, vous pourrez profiter d’une cuisine locale. Bien entendu, ce parcours est rempli d’options gastronomiques intéressantes, même si vous n’êtes pas pèlerin.
Dans ce guide, nous allons vous parler des plats les plus typiques du Camino Sanabrés. Nous profiterons de l’occasion pour vous suggérer où manger sur le Camino Sanabrés, d’Orense à Santiago.
Opter pour les plats typiques de la région sera toujours la meilleure option pour connaître son histoire et sa culture. C’est un moyen de se fondre à la fois dans l’aventure que représente le Camino de Santiago et avec les habitants locaux.
Parmi les plats typiques que vous devez absolument essayer, on trouve :
Originaire de San Cristóbal de Cea, en Galice, d’où provient son nom. Ce pain est fait à partir de levain, farine de blé et sel. Cependant, ce qui le rend différent est le temps de fermentation et de cuisson, qui sont beaucoup plus longs que les traditionnels.
Ils sont cuits dans un four à bois à feu très doux avec une seule entaille perpendiculaire à la largeur du pain. Ils ont une croûte épaisse, une mie aérienne et dense et un goût assez intense qui vous surprendra.
Bien sûr, en Espagne, nous sommes amateurs de cocidos, nous les adorons, peu importe la saison de l’année, nous les apprécierons toujours. De plus, chaque région a sa propre version.
Le cocido gallego est particulièrement l’un des plus connus de toute la péninsule. Il s’agit d’un plat copieux et abondant, parfait pour récupérer des forces après une longue journée d’effort.
Il mélange des grelos ou du chou (selon la saison), avec les traditionnels haricots et pommes de terre, viande de poulet, de veau, de porc ou même toutes, chorizo et pâtes pour soupe. Ces dernières sont facultatives. Pour accompagner, le pain est toujours le plus approprié.
Les pimientos de Arnoia, avec une dénomination d’origine protégée, ont une forme conique comme une sorte de cloche. Ils sont si importants qu’ils ont même une fête en leur honneur, la Fiesta del pimiento de Arnoia. Celle-ci se célèbre le premier week-end du mois d’août.
Étant très populaires, il existe de nombreuses façons de les préparer. Cependant, les farcis sont ceux que vous verrez le plus souvent. Pour cela, on utilise du riz et de la viande, généralement de veau ou de porc, finement hachée.
Vous pouvez les consommer à toute période de l’année et peu importe l’heure. Ils seront toujours une véritable délice.
Peut-être que son nom ne vous dit pas grand-chose, mais c’est l’un des desserts les plus traditionnels de toute la Galice et même d’Espagne. Il s’agit de châtaignes qui ont été confites ou glacées, extrêmement populaires en Italie et en France.
Sa popularité a considérablement augmenté en 1980, faisant d’elle l’un des plus consommés actuellement. Bien entendu, il est maintenant facile de les trouver dans la plupart des établissements de restauration de la région.
Bien que leur préparation soit laborieuse, elle n’est pas particulièrement difficile. Ils sont faits à partir de châtaignes, de sucre et de beaucoup, mais beaucoup de patience.
La dernière partie du Camino de Santiago peut être l’une des plus compliquées, tant en raison de la fatigue que de l’anxiété d’arriver rapidement. Bien sûr, sur le tronçon d’Orense à Compostelle, en plus des paysages magnifiques, vous avez aussi de bonnes options pour manger.
Voici quelques recommandations pour que vous profitiez de votre passage dans la région :
Il est situé dans la magnifique localité de Puente Ulla, où il semble que le temps se soit arrêté et où il n’y a ni précipitation ni routine. Le Restaurant Villa Verde est un endroit pour savourer la gastronomie traditionnelle la plus délicieuse et vous bénéficierez d’un service particulièrement attentionné.
Il se trouve au numéro 10 de la rue Figueiredo. C’est un endroit central, agréable et avec une carte variée. Ce restaurant rend hommage à la culture galicienne, avec des ingrédients frais des jardins voisins et des préparations qui allient tradition et touches d’auteur.
Déjà à Ourense, nous vous recommandons de manger à A Palleira, surtout si vous êtes un amateur de bons morceaux de viande. Cependant, ils ont des options pour tous les régimes alimentaires.
Il est situé sur l’avenue de Buenos Aires, avec des installations spacieuses et très accueillantes, sans oublier le bon service des employés. Dans leur menu, vous trouverez des poissons, des fruits de mer, des viandes, des cocidos, des portions et bien sûr, de nombreux desserts pour profiter de l’expérience complète.
Une surprise en cours de route, c’est ainsi que nous pourrions définir un peu la Taberna Acevedo. Cet espace accueillant et pittoresque se distingue par son environnement agréable, , tranquille et où le silence est toujours présent.
La nourriture, délicieuse, traditionnelle et surtout abondante, est une véritable merveille pour ces derniers tronçons du Camino de Santiago. Vous pourrez y trouver l’énergie nécessaire pour finir. Elle est ouverte tous les jours et ses gestionnaires sont bien entendu très sympathiques, particulièrement avec les pèlerins.
Cuisine traditionnelle galicienne à son meilleur, transmise par la même famille depuis trois générations.
Vous le trouverez au numéro 10 de la rue Vilatuxe. Ils proposent un menu qui vous laissera bien satisfait, où vous pouvez choisir entre poissons, fruits de mer, cocidos et toutes sortes de viandes. L’établissement possède sa propre boucherie, ce qui garantit des morceaux frais et de la meilleure qualité.
Mais en plus, pour contribuer un peu à l’économie des pèlerins, cet établissement propose également un menu du jour, qui est abondant et toujours délicieux.
Enfin, mais non des moindres, ils ont aussi une cave à vin propre, donc les bons vins ne manqueront jamais.
À Ourense, nous pouvons voir sa Cathédrale ainsi que le Pont Romain et As Burgas.
L’Église de Santa Maria du XVIe siècle, qui conserve des vestiges de l’ancien temple roman, ainsi que le Pazo baroque du XVIIIe siècle.
Cea est célèbre pour fabriquer l’un des meilleurs pains d’Espagne. La localité compte 20 boulangeries, qui exportent vers de nombreuses villes espagnoles. Située au centre de la Plaza Mayor se trouve la Torre del Reloj, composée de cloches et de quatre horloges (une sur chaque face), ainsi que quatre fontaines à sa base.
À la sortie de Cea, en direction de Piñor se trouve la Chapelle de la Saleta.
Monastère de Oseira : À 8,5 kilomètres de San Cristovo de Cea se trouve le monument le plus important du Camino Sanabrés. Le monastère de Santa Maria la Real de Oseira, fondé au XIIe siècle, appartenant à l’Ordre de Cîteaux, est connu sous le nom de « l’Escorial Galicien » en raison de sa grandeur.
Il se compose de trois cloître (celui des Chevaliers, celui des Médaillons et celui des Pinnacles), d’une église romane et d’une salle capitulaire. Dans le réfectoire, vous pouvez visiter le Lapidarium ou Musée de la Pierre.
Lalín, capitale de la Terra de Deza, est la commune la plus étendue de la province de Pontevedra. Elle est célèbre pour son cocido, préparé avec des produits du porc. Comme témoignage de son importance, on célèbre chaque année la « Feria del Cocido », du 15 janvier au 14 février, attirant des milliers de personnes durant cette période, et considérée comme « Fête d’intérêt touristique national ». En dehors de ces dates, vous pouvez déguster ce délice tout au long de l’année dans les nombreux restaurants de la ville.
Les lieux les plus représentatifs à visiter sont :
– Monument à O Porco : Monument dédié à la Feria del Cocido.
– Bâtiment avant-gardiste (Castro Tecnológico), abritant la Mairie de Lalín, réalisé par les architectes Emilio Tuñón et Luis Mansilla.
– Museum Municipal de Lalín : Dédié principalement à Don Ramón Aller Ulloa, qui créa le premier observatoire astronomique de Galice au XIXe siècle, et qui est toujours en fonctionnement.
Pont de Taboada, qui traverse le rio Deza et, à proximité de Silleda, le Pazo de Transfontao du XVIIIe siècle, qui comprend un colombier circulaire, un hórreo et une chapelle, propriété de la famille Montenegro.
Chapelle de Santiaguinho : Petite ermite du XVIIIe siècle, située à San Pedro de Vilanova (Vedra), de plan rectangulaire et d’arc en plein cintre. Elle possède une fontaine baroque, située à l’extérieur, où nous pouvons voir une représentation de l’apôtre Jacques et de ses disciples, ainsi que des références à la Translatio, car selon la légende, c’est par ces lieux que ses reliques ont été transportées en charrette tirée par des bœufs jusqu’au mont Libredón.
À Santiago de Compostela, nous rencontrons le monument le plus important de tout notre parcours, la Cathédrale de Santiago, dédiée à l’Apôtre Jacques. Elle a été consacrée en 1128 et est un excellent exemple d’église de pèlerinage. De style roman, avec des éléments renaissance et baroques du XVIIIe siècle. De plan roman en croix latine, elle comporte trois nefs séparées par des arcs en plein cintre, une tribune, un transept et une déambulatoire. À souligner, du maître Mateo, le Portique de la Gloire, le meilleur exemple du roman espagnol.
Selon la tradition, tout pèlerin qui le souhaite assiste à la messe de 12 heures à la Cathédrale. Avec un peu de chance, il pourra voir en action le magnifique botafumeiro. Une autre tradition est l’étreinte de l’image de l’apôtre Jacques et la visite de sa crypte. La visite du musée de la Cathédrale est incontournable, tout comme celle des toits de la Cathédrale.
Le Monastère de San Martín Pinario, en face de la Plaza de la Azabachería.
La Façade du Parador des Rois Catholiques, sur la Plaza del Obradoiro, qui a été fondé comme hôpital de pèlerins.
Tout le vieux centre-ville est spectaculaire, nous transportant sans nous en rendre compte à l’époque médiévale. On y trouve également le marché de Abastos de Santiago.
Nous vous indiquons les différentes options pour arriver à Ourense et commencer votre voyage sur le Camino Sanabrés :
Option 1 : Voiture personnelle et laisser le véhicule stationné à Ourense, près de l’hébergement où vous serez logé.
Option 2 : Autobus
De Madrid à Ourense avec la compagnie Alsa
Option 3 : Train (Renfe) Station.
Option 4 : Avion
L’aéroport le plus proche d’Ourense est celui de Vigo.
Depuis là, il existe trois possibilités pour arriver à Ourense :
– En autobus ou en train, option déjà mentionnée.
– Transfert privé : prise en charge à l’aéroport de Vigo et transfert direct jusqu’à l’hébergement à Ourense. Veuillez nous consulter pour les tarifs du service.
Bien que, comme nous l’avons mentionné, le Camino Sanabrés bénéficie de plus en plus de popularité, notamment avec l’arrivée du train à grande vitesse dans la ville d’Ourense, le parcours par excellence reste le Camino de Sarria à Santiago. L’avantage du Camino depuis Ourense est sa moindre affluence.
