Tout grand voyage commence par un simple rêve
Le Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle de León à O Cebreiro traverse différentes régions de León jusqu’à son entrée en Galice par le mythique O Cebreiro, avec sa grande signification sur le Chemin de Saint-Jacques.
Nous traverserons la Maragatería, avec la monumentale Astorga et Ponferrada, capitale du Bierzo, avec son spectaculaire Château des Templiers. À mi-chemin, nous rencontrerons la mythique Croix de Fer, point culminant du Chemin Français.
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N’oubliez pas que le coût des services optionnels choisis sera ajouté au prix de base de votre itinéraire. Nous nous engageons à faire de votre pèlerinage une expérience inoubliable et sans souci. Bienvenue sur le Camino !
Découvrez le Camino de Santiago jusqu’à la majestueuse ville de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Bienvenue au début de votre voyage. Préparez-vous pour une aventure inoubliable !
Petit-déjeuner et début de la première étape de notre Camino Français depuis León.
Nous quittons León, comme dans toute grande ville, en passant par des zones résidentielles et industrielles. L’étape se déroule sur des pistes de terre et d’asphalte, très proches de la route.
Nous soulignons le passage par Virgen del Camino, Valverde de la Virgen et San Miguel del Camino, jusqu’à notre arrivée à San Martín del Camino.
Arrivée à San Martín del Camino. Fin de l’étape. Hébergement.
Petit-déjeuner et début de l’étape.
Étape similaire à la précédente, jusqu’à arriver à Hospital de Órbigo, où nous trouvons le spectaculaire pont médiéval, qui a donné lieu à l’événement historique de l’Exploit de Don Suero de Quiñones.
A partir de là, le Camino de Santiago depuis León se poursuit sur un chemin magnifique, avec des zones boisées, des landes et des zones cultivées.
Le Cruceiro de Santo Toribio précède notre arrivée imminente à Astorga, avec sa fabuleuse Cathédrale et le Palais Épiscopal, œuvre de Gaudí.
Arrivée à Astorga. Fin de l’étape. Hébergement.
Petit-déjeuner et début de l’étape.
Nous plongeons dans la Comarque de la Maragatería, une zone de landes, avec des maisons en pierre typiques et de grandes portes en bois colorées. Étape magnifique et sans aucune difficulté.
Castrillo de los Polvazares et Santa Catalina de Somoza sont quelques petits noyaux ruraux que nous rencontrerons. Ces terres sont connues pour leur fameux Cocido Maragato, le seul qui se mange à l’envers.
Arrivée à Rabanal del Camino. Fin de l’étape. Hébergement.
Petit-déjeuner et début de l’étape.
Étape spectaculaire, avec l’ascension à Foncebadón et à la mythique Croix de Fer, altitude maximale du Camino Français.
Tout au long du parcours, le paysage nous captivera, avec de splendides vues sur les Monts de León et la Comarque du Bierzo.
Petites et typiques localités comme Foncebadón, El Acebo, Riego de Ambrós et Molinaseca, avec son beau pont médiéval, sont quelques-unes des localités de notre étape d’aujourd’hui, jusqu’à Ponferrada, avec son magnifique Château des Templiers.
Arrivée à Ponferrada. Fin de l’étape. Hébergement.
RECOMMANDATION
Cette étape du Camino de Santiago depuis León est la plus longue, donc si votre intention est de faire le parcours sans encombre, il serait conseillé de diviser l’étape en deux jours :
Étape de Rabanal del Camino à El Acebo (16 km)
Étape d’El Acebo à Ponferrada (16 km)
Petit-déjeuner et début de l’étape.
Étape qui se déroule dans sa première partie à travers de nombreux centres urbains, jusqu’à passer Camponaraya. À partir de là, des zones de vignobles et des pistes de terre, avec Cacabelos comme principal témoin, nous accompagneront sur notre chemin jusqu’à Villafranca del Bierzo avec ses merveilleux monuments et églises, comme l’église romane de Santiago.
Arrivée à Villafranca del Bierzo. Fin de l’étape. Hébergement.
Petit-déjeuner et début de l’étape.
L’arrivée en Galice, avec sa fin au mythique O Cebreiro, marque l’étape d’aujourd’hui. Cheminements, au départ de Villafranca, jusqu’à l’entrée de la vallée du Valcarce, avec ses nombreux et typiques villages du Bierzo, aux toits en ardoise et aux murs en granit.
Las Herrerías et l’Hôpital cèdent la place à la montée forte vers La Faba, et la Laguna de Castilla, avec des vues impressionnantes, jusqu’à notre arrivée tant attendue à O Cebreiro, avec son église romane de Santa María, l’une des joyaux historiques du chemin, et berceau de la légende du Saint-Graal galicien.
Arrivée à O Cebreiro. Fin de l’étape et de notre chemin de Santiago depuis O Cebreiro. Hébergement.
Si vous disposez de plus de jours, vous pouvez prolonger votre chemin de Santiago depuis O Cebreiro.
Nous arrivons au dernier jour de votre voyage ! Profitez d’un petit-déjeuner et concluez cette expérience inoubliable avec nous. Merci d’avoir fait partie de cette aventure !
Cet itinéraire vous fera passer par les étapes les plus populaires qui vous permettront de découvrir la beauté et la culture du Camino de Santiago. Veillez à réserver votre hébergement à l’avance, car il peut y avoir beaucoup de monde, surtout en haute saison.
Bon voyage et bon Camino !
Dans notre souci constant d’offrir la meilleure expérience à nos clients, nous tenons à vous assurer que nous nous engageons à assurer votre repos et votre confort. Les logements que nous proposons ont été soigneusement sélectionnés et offrent des chambres privées avec salle de bains privative, ainsi que tous les services dont vous avez besoin pour profiter au maximum de votre séjour. Il est important de noter que nous ne vous hébergerons jamais dans des auberges de jeunesse.
Ces hébergements ayant une capacité limitée, nous vous communiquerons le nom exact une fois que vous aurez confirmé votre réservation et que nous aurons vérifié la disponibilité aux dates de votre choix. Votre satisfaction est notre priorité !
Le Camino Français est l’un des plus populaires pour arriver à Saint-Jacques-de-Compostelle. Il est choisi par des milliers de pèlerins chaque année, qui, en plus des paysages enchanteurs et chargés d’histoire, bénéficient de nombreuses commodités. Ils découvriront l’amabilité de tous ses habitants, ainsi qu’une bonne signalisation, des auberges et bien plus encore.
La gastronomie est un autre point qui mérite d’être souligné sur ce parcours. Vous profiterez d’options adaptées à tous les goûts et exigences, toujours préparées avec des produits frais et locaux, où la tradition reste toujours présente.
Dans ce guide, nous souhaitons vous présenter quelques-uns des plats les plus typiques de votre voyage organisé sur le Camino de Santiago entre León et Lugo. Nous en profiterons pour vous suggérer certains des meilleurs restaurants de ce même tronçon.
Des recettes chargées de tradition, transmises de génération en génération et qui, dans de nombreux cas, sont encore préparées en suivant les mêmes processus. Voici quelques-uns des plats typiques que vous pourrez savourer de León à Lugo.
Elle inclut une sauce qui devient la vedette du plat. Cela vous donnera une autre perspective de la tortilla typique, une fois que vous aurez goûté cette version si particulière et différente.
Tout d’abord, c’est une tortilla de pommes de terre ordinaire, avec la possibilité de choisir si vous la voulez avec oignons et ail ou sans ces ingrédients. La sauce est préparée avec de l’ail et des oignons dorés à la poêle, accompagnés de feuilles de laurier et de quelques piments.
On ajoute du paprika doux, de la farine de blé et du vin blanc, puis on incorpore des tomates râpées et un peu d’eau. Ensuite, tous ces ingrédients sont mixés et cette sauce est utilisée pour cuire un peu plus la tortilla pendant quelques minutes, et le tour est joué.
Un autre classique de León que vous devez absolument essayer. C’est une option très traditionnelle dans cette région. Autrefois, il était très fréquent pour nourrir les travailleurs des champs en raison de son apport calorique élevé. Il fournissait l’énergie nécessaire pour affronter les longues journées.
Il est préparé avec du chorizo, des morceaux de porc comme les côtes, les pieds, la poitrine et le lard, des légumes et des légumineuses, et bien sûr, des pois chiches. Vous pouvez également inclure des œufs et des miettes de pain dur.
Vous devez savoir que cela se mange “à l’envers”. D’abord, les viandes, puis les pois chiches, légumes et légumineuses, et enfin le bouillon.
Nous devons le dire tout de suite, ce n’est pas un plat particulièrement bon marché, mais son goût exquis en vaut la peine.
Il s’agit d’une langouste traditionnelle de la région, mais préparée de manière particulière. Il y a deux façons de la préparer : la première est grillée ou à la plancha et la deuxième est cuite.
Une autre caractéristique qui rend cette préparation si spéciale est que cette espèce est assez rare, donc elle n’est pas très exportée.
Une autre préparation avec une grande tradition à Lugo et dans toute la région de Galice en général. L’histoire dit que c’était la préparation idéale. C’était également très courant pour les travailleurs des champs qui rentraient chez eux après une longue journée d’hiver.
Il est préparé avec des grelos, des navets, des pommes de terre, du chou, de la graisse de porc et des haricots blancs, ainsi que du chorizo ou de la poitrine. Tous les ingrédients sont cuits ensemble et une fois prêts, ils sont servis avec des tranches de pain frais.
Fait à partir de lait de vache, c’est l’un des fromages les plus traditionnels et consommés dans toute la Galice. Il a un goût particulier et une forme caractéristique de champignon.
Vous devez savoir que O Cebreiro est la porte d’entrée galicienne du Camino de Santiago, ce fromage est une véritable coutume parmi les pèlerins depuis de nombreux siècles. En fait, il était le préféré de la Couronne Espagnole pendant longtemps, avec des commandes importantes pour de longues périodes.
Si vous êtes amateur de bons fromages, en passant par la ville d’Arzua sur le Camino de Santiago depuis Sarria, vous pourrez déguster ses célèbres fromages de tetilla avec appellation d’origine.
Une fois que vous entrez dans cette étape, vous trouverez de nombreuses bonnes options pour savourer la cuisine traditionnelle dans toute sa splendeur. Parmi les meilleurs établissements de la région, ceux-ci valent vraiment le détour :
Situé rue Santiago à Astorga, Las Termas est un mesón traditionnel de cette région. En plein cœur de la ville, son nom vient du fait que cette zone abritait les anciennes thermes romaines.
Sa spécialité est le cocido maragato. Cependant, ils proposent un menu assez varié, toujours avec des charcuteries, de la cecina de León, des œufs brouillés et des croquettes. Si vous n’êtes pas particulièrement amateur de cocidos, ils offrent également des poissons et des viandes.
Vous devez savoir que ce restaurant est très populaire dans la région, donc il est toujours recommandé de réserver au moins deux jours à l’avance.
Tout près de la place de l’Hôtel de Ville, O Xantar est l’un des restaurants les plus populaires de Ponferrada. Leur offre est assez large et variée, vous trouverez donc sans aucun doute un plat qui correspond à vos exigences, tout en conservant la tradition locale.
Leur menu comprend des fruits de mer, des viandes et, bien sûr, beaucoup de charcuteries et de vins pour que vous puissiez profiter de vos meilleurs moments ici.
Sur la rue Truqueles, le Mesón Don Nacho fait honneur à son nom sous tous les aspects. Peu importe l’heure ou le jour où vous venez, vous allez profiter d’une cuisine traditionnelle dans toute sa splendeur.
Vous pourrez déguster des caldos, des ragoûts, des viandes, des poissons, des fruits de mer et des charcuteries. Leur menu est large, varié et généreux, sans oublier leur sélection de vins, où vous serez émerveillé par toute la variété qui s’offre à vous.
À ce point du Camino de Santiago, vous êtes fatigué et assez affamé. Le Mesón Antón est un endroit merveilleux pour reprendre des forces et récupérer de l’énergie grâce à ses préparations exquises.
Leurs options sont basées sur une cuisine maison traditionnelle, avec des produits frais et des recettes qui restent intactes au fil des ans.
Nous vous indiquons les différentes options pour arriver au Camino Francés au départ de León.
Option 1 : Voiture personnelle et garer le véhicule à León.
Option 2 : Autobus. Vous pouvez arriver à León avec différentes compagnies d’autobus.
Option 3 : Train (Renfe)
À votre arrivée à León commence une expérience que vous n’oublierez jamais, au cours de laquelle nous vous recommandons ce qu’il faut voir et faire sur votre Camino de Santiago depuis León.
La Cathédrale Gothique de León, connue pour la beauté de ses vitraux et l’équilibre de ses hauteurs avec le surnom latin “Pulcra Leonina”, qui nous ouvre la porte au centre médiéval de la ville.
La Real Colegiata de León, qui représente un magnifique ensemble monumental commencé dans le style roman. Le musée abrite le Cáliz de Doña Urraca. À la fin du XIe siècle, le Panteón Real a été construit.
Le Couvent de San Marcos de León, ancienne maison primatiale de l’Ordre des Chevaliers de Saint-Jacques, avec une façade plateresque spectaculaire du XVIe siècle.
Au cours de l’étape, il convient de souligner l’Église de Villadangos, dédiée à Santiago Apóstol, patron du village. C’est un temple de plan en croix latine de la fin du XVIIe siècle ou du début du XVIIIe siècle.
À Astorga, la Cathédrale de Santa María se distingue par son style gothique. Son Palais Épiscopal néogothique de Gaudí est également remarquable. On peut également admirer son magnifique Hôtel de Ville ainsi que ses remparts.
À Valdeviejas, à seulement 1 km d’Astorga, nous trouvons l’Église paroissiale de San Verisimo.
À Murias de Rechivaldo, on note son Église dédiée à San Esteban du XVIIIe siècle, avec un relief de la Vierge du Pilar et une statue de San Roque pèlerin.
À Santa Catalina de Somoza, l’Église paroissiale de Santa María conserve une relique de San Blas.
À El Ganso, l’Église paroissiale dédiée à Santiago possède une sculpture du Saint vêtu de pèlerin du XVIe siècle. Dans le parvis, il y a une chapelle connue sous le nom de Christ des pèlerins.
À Rabanal del Camino, nous trouvons l’Ermitage du Santo Cristo de la Vera Cruz. Dans la rue Mayor se trouve l’Ermitage de San José du XVIIIe siècle, l’Hôpital de San Gregorio et la maison des quatre coins. En haut se trouve l’Église de Santa María, de style roman.
À l’entrée de Foncebadón, nous trouvons la Croix de Ferro : il existe de nombreuses théories autour de cette croix mythique. Certains disent qu’elle date de l’époque romaine, lorsque l’on laissait une pierre dans le Sanctuaire du Dieu Mercure qui s’y trouvait, demandant protection pour le voyage. D’autres affirment que la pierre est apportée de l’endroit d’origine de chacun, comme symbole de ses péchés, et que la laisser là signifierait l’intention de commencer une nouvelle vie. Cependant, les théories sont multiples et viennent de perspectives différentes.
À Manjarín, où se trouvait autrefois un hôpital de pèlerins du XVIe siècle.
À El Acebo, l’Église paroissiale de San Miguel et sa Calle Real sont remarquables.
À Molinaseca se trouve la Chapelle de la Vierge des Angoisses, de style baroque du XVIIIe siècle. Le temple de San Nicolás de Bari, de style néoclassique, se distingue par sa sculpture de San Roque pèlerin. Admirez également son pont roman sur le Meruelo.
À Ponferrada, le Château des Templiers est l’un des exemples les plus anciens et les plus beaux de l’architecture militaire en Espagne. La basilique de Notre-Dame de l’Encina et le Couvent des Conceptionnistes sont également notables, ainsi que son Hôtel de Ville pour sa célèbre tour de l’Horloge.
